Insalata Lattuga Romana

La lattuga romana è una pianta appartenente alla famiglia delle Asteraceae di cui esistono svariate tipologie, conosciuta da migliaia di anni è indispensabile per contribuire ad un buon mantenimento energetico nel nostro organismo e soprattutto aiuta nelle diete.
La lattuga romana appartiene alla categoria della lattuga longifolia caratterizzata da cespo allungato e foglie a costa carnosa.
Il colore è verde abbastanza chiaro che evolve in un colore più intenso man mano che la foglia cresce e man mano che le foglie si allargano verso l’esterno del cespo le foglie più verdi sono quelle che hanno più clorofilla, il pigmento di colore verde che ha potere antiossidante e aiuta a ridurre l’effetto tossico di molecole cancerogene.
Contiene una buona dose di vitamina A, vitamine del gruppo B, tra cui l'acido folico, vitamina C e altre sostanze, quali sodio, potassio, ferro che complessivamente hanno potere antiossidante, combattono l'invecchiamento cellulare, proteggono il benessere della pelle, della vista.