Cavolfiore Viola

Il cavolfiore è un ortaggio importante nella nostra alimentazione.
Utilizzato specialmente in autunno e in inverno, figura spesso e volentieri nella lista degli ingredienti per preparare ricette gustose e sane. è anche un alimento altamente benefico, essendo ricco di minerali e vitamine (fonte preziosa per la vitamina C), è persino indicato per chi soffre di diabete.
Quello viola è chiamato così per il suo colore violaceo ed è estremamente sano e light, ha una forma tondeggiante caratterizzata da bitorzoli ed un letto di foglie che lo avvolge, ha un sapore più deciso rispetto agli altri cavolfiori come quello bianco.