Iceberg Insalata

L’insalata iceberg, il cui nome botanico è Lactuca sativa, è una varietà di lattuga introdotta sul mercato a partire dagli anni ’40. Negli anni ’50 questa insalata era la più consumata negli Stati Uniti.
L‘insalata iceberg viene oggi coltivata in tutte le regioni con clima fresco del mondo.
In Italia la sua stagionalità va da maggio a ottobre.
Quello che differenzia questo tipo di lattuga dalle altre insalate è la sua croccantezza che la rende preferibile da molte persone inclusi i bambini, le sue proprietà nutritive sono inferiori a quelle di altre insalate ma la rendono apprezzabile per il suo gusto rinfrescante e salutare.