Passion Fruit

Il passion fruit è il frutto che cresce dalla Passiflora edulis, una pianta della famiglia delle Passifloraceae.
In italiano è noto come frutto della passione o maracuja.
E' un frutto acidulo, dolce, profumato.
Ha forma rotonda e dimensioni simili ad un mandarino.
La polpa è morbidissima e ricca di piccoli semi.
In cucina, viene utilizzato soprattutto per la produzione di succhi, gelati, confetture, o consumato fresco e spesso anche come profumatore per ambienti e nei cocktail più famosi.
Essendo sottoforma di via aerea, la pianta viene fatta maturare nel suo trasporto aereo e dunque mantiene tutte le sue caratteristiche.